红糖开花馒头

作者： 随水成尘

用料

• 红糖120 克
• 水210 克
• 中筋面粉500 克
• 酵母5 克
• 红枣60 克
• 面粉20 克

红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

面粉500克加五克酵母，210克水，120克红糖混合至看不到干粉状态，常温发酵四小时或冰箱冷藏一夜。

步骤 2

发酵好的面团，如果太软可加入20克面粉揉至面团光滑后，加入60克红枣。

步骤 3

面团整理成5cm粗长条，手揪成100克左右面团，切面朝上放入蒸锅，醒发20分钟后中大火蒸10分钟，焖两分钟。

步骤 4

发酵好的样子

步骤 5

出锅

菜谱创建时间：2018-06-27 15:42:53