清炒地瓜藤

作者： 元妈爱生活

清炒地瓜藤是福建这边的夏日大排档的必点菜。反正我在嫁来厦门之前，是从来不吃这种菜的，感觉地瓜叶在陕西都用来做猪草。真是嫁一方水土。

用料

• 地瓜藤 一把
• 蒜 三瓣
• 青红椒 各两个
• 盐 一小勺
• 醋 一小勺

清炒地瓜藤的做法步骤

步骤 1

地瓜藤一把，青红椒少许、蒜头两瓣，盐和醋小许

步骤 2

热锅入少许油，加入蒜瓣青红椒爆炒出辣味

步骤 3

快速将地瓜藤倒入翻炒变色，加入盐，出锅时淋一小勺醋增味

步骤 4

酸辣爽脆，是肖先生的最爱

清炒地瓜藤的小贴士

地瓜藤就是地瓜叶的杆，摘掉叶子，记得先提前抽丝。炒出来的地瓜藤更爽脆。

菜谱创建时间：2018-06-27 14:06:04