家常版宫保鸡丁

作者： 元妈爱生活

用料

• 鸡胸肉 一块
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 一根
• 熟花生米 一小把
• 料酒 少许
• 酱油 两勺
• 水淀粉 少许
• 黄豆酱 一小勺
• 耗油 一小勺
• 糖 一小勺
• 醋 一勺

家常版宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉一块、胡萝卜半根、黄瓜一根、熟花生米一小把，酱油两勺、料酒少许、淀粉少许、黄豆酱一小勺、耗油一小勺、糖一小勺、醋一勺

步骤 2

鸡胸肉切小块，用酱油、料酒，抓少许淀粉腌制30分钟

步骤 3

热锅倒入比平时炒菜略多的油，入腌制好的鸡块爆炒

步骤 4

待鸡肉变色表面焦黄即可倒入切好的黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒（不喜欢吃硬胡萝卜的话可以事先捞一边水煮软）

步骤 5

两勺酱油，一小勺黄豆酱，一小勺糖，一小勺醋，一小勺汤，外加少许淀粉勾兑成芡汁

步骤 6

加入芡汁翻炒调味，最后撒入花生粒拌匀

步骤 7

荤素搭配，又下饭，特别适合小朋友吃

家常版宫保鸡丁的小贴士

腌鸡肉的时候也可以裹一层蛋清，鸡肉更嫩，如果怕鸡肉炒软了，可以炒变色后盛出，炒完蔬菜再把鸡肉回锅。

菜谱创建时间：2018-06-27 14:01:36