主料切刀成块,土豆切细。
锅中烧水下土豆加盐煮熟,捞出捏成泥,加入(盐,味精,鸡精,胡椒面,芡粉 )拌匀捏成圆球形。
主料鸡肉加入(盐,胡椒面,生抽,料酒,蚝油)拌匀备用。
锅内烧油将主料,土豆圆子炸至金黄色捞出备用。
锅内少许油加入干辣椒节,花椒子,姜.蒜片炒香加入主料鸡肉,调味(盐,味精,鸡精,白芝麻)翻炒起锅装盘撒上葱花,再将土豆圆子摆一圈即可。