健脾和胃粉蒸肉

作者： 晨光7

天天吃肉，煎炒炸煮，今天不妨试一下别的做法！人生在世，难免朋友聚会，这道菜也是非常适合宴请宾客的哦。 健脾和胃粉蒸肉，厨房小白也能做哦，好吃到秒杀餐厅，绝对让家人和朋友对你赞不绝口，还能让不爱吃肉的小孩爱上吃肉，最主要是里面的材料可以健脾和胃，让你轻松吃肉哦。 做粉蒸肉最好的粉就是，炒制过的糯米粉，那个香啊~垂涎欲滴。 但是糯米粉吃多了，容易消化不良，加上和肉一起的话，更容易消化不良，对肠道和胃是一种负担，所以我炒制的糯米粉里面加了一半的小米，小米本身就可以健脾，肉底下铺了南瓜，南瓜也是健脾和胃的食材，再加上陈皮~理气健脾，燥湿化痰，和肉一起呆再好不过了。（小米、南瓜、陈皮让这道肉不仅美味还健脾和胃）

用料

• 五花肉 250
• 自制米粉 50
• 南瓜 100
• 陈皮 适量
• 蒜头 适量
• 姜 适量
• 辣椒 适量（可放可不放。）
• 盐 适量
• 酱油 适量

健脾和胃粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

糯米和小米1:1的量，洗净放锅里炒制。（可以多炒一些，多的保存起来，保存半年没问题，以后想吃的时候直接把粉拿出来做用）

步骤 2

炒制好的，小米和糯米。（微微变黄就可以了。）

步骤 3

炒好后，用破壁机打成粉。

步骤 4

五花肉、南瓜、大蒜、姜、陈皮、辣椒、炒制好的小米糯米米粉。

步骤 5

五花肉切0.5厘米薄片 南瓜切小块 姜蒜辣椒陈皮切末。

步骤 6

切好的辣椒姜蒜陈皮末放到到五花肉了，再加适量的盐和酱油，搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤 7

腌制好的肉。

步骤 8

南瓜装盘，肉放在粉里，裹好粉铺在南瓜上。

步骤 9

裹好粉的南瓜上锅蒸，大火开后，再小火蒸60分钟（时间有也可以长一点，肉蒸的越烂越好吃，肉的软烂度，自己拿捏）。

步骤 10

已经蒸好的肉。

步骤 11

开吃😍😍

菜谱创建时间：2018-06-26 22:12:52