鱼香茄子没有肉(包教包会版)

作者： 小熊掌_1

超级下饭菜，一个人的晚餐也要有仪式感

用料

• 茄子 3个
• 蒜 15瓣
• 葱 3根
• 剁椒 6根
• 糖 (适量)克
• 醋 (适量)勺
• 酱油 (适量)勺
• 淀粉 (适量)勺

鱼香茄子没有肉(包教包会版)的做法步骤

步骤 1

备料：茄子去皮切成条，葱、蒜切末，剁椒切段。

步骤 2

还是备料：碗中依次倒入适量酱油、醋、糖、淀粉，然后搅匀，(不用再加盐啦，酱油的咸度足够了)。

步骤 3

油烧热(用眼可看到有烟)，倒入切好的茄条，炸至两面金黄，控油捞出(此时茄条捞出已经是软的，捞出时油尽量控净)。

步骤 4

锅中留少许底油，依次倒入切好的剁椒段、葱、蒜(倒入切好的一半就好)翻炒出香。

步骤 5

然后倒入炸好的茄条，翻炒，之后倒入事先调好的酱汁，继续翻炒(收汁)。

步骤 6

盛出来吧，把剩下的葱末蒜末剁椒段摆盘(不单单是为了好看哈，吃的时候拌一下，口感蹭蹭蹭的加分～)

步骤 7

配一碗米饭，一杯可乐，找出最近正在追的剧，开动吧～( ￣ ▽￣)o╭╯

鱼香茄子没有肉(包教包会版)的小贴士

1、炸好的茄子捞出时，一定要多控一会油，不然就会像上面的图那样，显得很油，虽然不影响味道，但看着油腻总是有点不太好……( ￣ ▽￣)o╭╯ 2、调汁时醋要慎放，不然手一抖倒多了最后会很酸哦 3、其实这道菜主要就是靠葱、蒜来提味，所以备料时不要不舍得放哦 4、一个人吃饭也不要太随意，在这个外卖盛行的时代，有时间的话还是自己尝试着做一些菜吧，干净卫生，还有成功的喜悦感～毕竟我们都是热爱生活的人呐(｀・ω・´)

菜谱创建时间：2018-06-26 20:08:17