红烧肉（简易版）

作者： 许让让让让让

这道红烧肉是我妈教给我的，充满了家里的味道。和普遍的红烧肉不同的是1没有放冰糖，而选择了老抽上色，所以没有甜味。2没有过开水，慢慢炒一直把油逼出来，所以肥而不腻。 好处是省去了很多步骤，适合我这样的懒人。 推荐大家都试一试。 基本只需要翻炒，以及水煮，零挑战。

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 干辣椒 1把
• 蒜 1把

红烧肉（简易版）的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，热油下锅。 喜欢吃瘦肉的就买瘦一点的猪肉，根据喜好来。

步骤 2

翻炒过程中下料酒，老抽，老抽要放到红烧肉变色。 然后一直煸炒，把肥肉的油煸炒出来。

步骤 3

把肉煸炒到自己喜欢的程度，放八角茴香，大蒜籽，干辣椒，盐，生抽。 喜欢吃焦一点的就可以一直煸炒。 关于油比较多，建议倒一点儿出来。 上图我已经倒掉了半碗油出来的，那个猪油炒饭炒青菜都特别好吃。

步骤 4

放开水！没过肉。 然后小火煮20分钟。

步骤 5

尝一口咸淡，以及是否是自己要的软硬度。 都合适的情况下，大火收汁。 就可以了！！！ 懒人版福音的红烧肉大功告成。 3碗饭，我不吹牛。

步骤 6

一顿吃不完的朋友记得，第二次热的时候可以再炸一下。 个人觉得第二顿的红烧肉更好吃。 或者做成臊子加面条，那才是绝配。

菜谱创建时间：2018-06-26 17:26:25