酸辣银鱼羹

作者： 扁担姐

夏日里一道简单的酸辣开胃菜

用料

• 银鱼 125克
• 木耳 2朵
• 鸡蛋 1个
• 香菜，葱 少许
• 盐、胡椒粉 少许
• 醋、淀粉 适量
• 竹笋 一根

酸辣银鱼羹的做法步骤

步骤 1

食材准备：银鱼自然解冻，竹笋切丝，木耳泡发后切丝，葱白切丝

步骤 2

锅中放适量清水，水开后依次放入竹笋

步骤 3

木耳丝

步骤 4

葱白丝

步骤 5

最后放入小银鱼

步骤 6

再次煮开后加入少量盐调味

步骤 7

调好的水淀粉搅拌均匀倒入锅中

步骤 8

鸡蛋打散，倒入锅中搅拌成蛋花

步骤 9

加入少量醋，搅拌均匀后关火

步骤 10

取一只碗，碗底铺香菜，撒少许胡椒粉

步骤 11

倒出即可

酸辣银鱼羹的小贴士

1.清水可以用鸡汤或者排骨汤等高汤替代，味道更为鲜美 2.食材也可以根据自己的喜好增减，例如加入海带，豆芽等 3.如喜好吃辣，也可以加适量辣椒

菜谱创建时间：2018-06-26 12:02:33