清新的味道—青梅 4321 糖醋排骨

作者： 散步的猫37

今年爱上了青梅，做了青梅酒，青梅醋、盐渍青梅、青梅酵素，家里一大堆瓶瓶罐罐。但都要利用起来才好，于是想出了这道好做有好吃的青梅4321糖醋排骨。

用料

• 醋泡青梅（盐渍也可以）青梅酱也OK 2颗
• 白砂糖 3大勺
• 料酒 一大勺
• 酱油、老抽 各一勺
• 醋（也可以用渍青梅的醋） 4勺

清新的味道—青梅 4321 糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

相信大家都很熟悉4321糖醋排骨了吧，民间都有大智慧。1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋，因为加入了青梅咱们的用量略微有些变化。 1、取出两颗青梅碾碎备用

步骤 2

调好碗汁，这一碗就是1234加上其中一颗清梅的集合，用勺子把糖调开，这里的三勺糖换成冒起来的三大勺，不要平勺，其实就是增加三分之一的量就OK。

步骤 3

排骨焯水一分钟控干水分，然后倒入热水没过排骨，倒入碗汁，大火三分钟后改成小火收汁。

步骤 4

收汁倒三分之二，再放入剩下的那颗青梅，短时间的烹煮能保留下青梅的清香味道。当然青梅也有大小，如果觉得偏酸一点，可以适当的加入一点点糖调味。根据个人口味做出调整。放凉开吃：）垂涎三尺的美味，你也试试吧。

菜谱创建时间：2018-06-26 10:53:54