新疆大盘鸡（料包版）

作者： WarmStranger

用料

• 鸡腿 两只
• 大葱 三分之一根
• 青椒 一个
• 土豆 一个（大）
• 生抽 2勺
• 啤酒 一听
• 花椒 七八粒
• 姜 若干片
• 蒜 两瓣
• 盐 适量
• 杨家老店大盘鸡调料包 三分之一包

新疆大盘鸡（料包版）的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净切块儿（块儿不要太小，不然会炖化在锅里），切块儿后再用清水洗几遍去腥。连续开水焯肉，三分钟左右。捞出鸡块儿，再次洗去浮沫。

步骤 2

锅里放油，油热后放入花椒，然后放入鸡块儿和葱段儿，翻炒片刻，再放入姜蒜一起翻炒出香味儿。

步骤 3

放入三分之一包大盘鸡调料（重口儿的可以多放些），继续翻炒均匀，然后放入土豆块儿，让土豆块儿也沾上调料包，颜色不够可以加些生抽。多炒一会儿，鸡肉会更香。

步骤 4

加一听啤酒，咕嘟一下，加水没过鸡块儿，大火烧开，转小火儿慢炖。

步骤 5

快熟时加入切片儿的青椒（不要太早加，青椒软了就不好吃了）。调料包本身有盐，嫌淡的可以再加点儿盐。出锅儿。

新疆大盘鸡（料包版）的小贴士

可以多放些水，用汤汁儿沾煮好的面条，完美。面条煮熟后过冷水更有劲道。 喜欢辣的可以在放鸡块儿前加切段儿的小红椒，绝对辣到你变成香肠嘴。

菜谱创建时间：2018-06-25 14:37:24