蔓越莓奶酪软欧

作者： 白鲨食品

蔓越莓加奶酪做成奶酪包，味道很不错，这款面包也不是很甜，喜欢的可以试做一下。

用料

• 白鲨面包粉 250克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 165克
• 盐 3克
• 蜂蜜 10克
• 黄油 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 蔓越莓 40克
• 奶酪馅材料：奶油奶酪 125克
• 细砂糖 10克

蔓越莓奶酪软欧的做法步骤

步骤 1

1.准备材料。

步骤 2

2.将除蔓越莓外的所有面包材料都放入面包机桶内。

步骤 3

3.蔓越莓放入面包果料盒中。

步骤 4

4.将放好材料的面包机桶放入面包机内，使用标准面包菜单进行和面。

步骤 5

5.28分钟后，和面结束，检查面团状态。

步骤 6

6.将面团整理好后放回面包机，取消面包机当前程序，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

步骤 7

发酵时间制作奶酪馅：将细砂糖和奶油奶酪放入一个盆中，坐热用手动打蛋器打至顺滑，然后放箱冷藏备用。

步骤 8

8.30分钟后面团发酵完毕。

步骤 9

8.30分钟后面团发酵完毕。

步骤 10

10.15分钟后取一个面团，擀成椭圆形。

步骤 11

11.翻面后转90度，表面抹上奶酪馅。

步骤 12

12.由上向下卷起，收口处捏紧。

步骤 13

放入盘中，放入烤箱进行基础发酵，时间为40分钟。（发酵时烤箱入一碗温水）

步骤 14

14.发酵结束后取出，烤箱进行预热，温度为上管150度，下管160度。

步骤 15

15.表面撒上干粉。

步骤 16

用面包割刀划出纹路。

步骤 17

17.放入提前预热的烤箱中进行烘烤，时间为30分钟。

步骤 18

18.烘烤结束后取出。

步骤 19

19.成品图。

蔓越莓奶酪软欧的小贴士

1.奶酪馅也可以加少量蔓越莓，奶酪馅的糖如果觉得不甜也可以多加一点。 2.中途面包顶部上色够了盖锡纸。

菜谱创建时间：2018-06-25 13:32:45