轻乳酪芝士蛋糕（6寸圆模）

作者： Monica要Amazing

感谢巧厨食品专营店的视频教学，为了操作和学习方便，转换成图文版，菜谱已亲测成功~

用料

• 奶油奶酪 125g
• 牛奶 50g
• 黄油 30g
• 低筋面粉 30g
• 细砂糖 50g
• 鸡蛋 3个

轻乳酪芝士蛋糕（6寸圆模）的做法步骤

步骤 1

先给模具叠好纸模~

步骤 2

软化并搅打奶油奶酪

步骤 3

蛋黄一个个倒入，并持续搅打

步骤 4

倒入牛奶，搅拌均匀

步骤 5

倒入软化好的黄油（用微波炉即可），搅拌均匀

步骤 6

筛入低筋面粉，搅拌至完全混合。放入冰箱。

步骤 7

打蛋清，分3次加入细砂糖，打到接近硬性发泡。

步骤 8

预热烤箱，上下烤150度，水浴发，烤盘中放水，与烤箱一起加热

步骤 9

蛋清取1/3放入奶酪芝士糊中，J字翻拌均匀。

步骤 10

上一步骤中的材料，倒回打发的蛋清碗中，J字翻拌均匀。

步骤 11

把材料倒入模具中，进烤箱，烘烤50分钟，看情况可加盖硅油纸

步骤 12

烘烤结束后倒扣脱模，冷却，放进冰箱，第二天食用~

菜谱创建时间：2018-06-25 11:04:19