红糖酥饼

作者： 新手小花

因为喜欢各种各样的美食，所以尝试着自己做。既卫生，吃着也放心。

用料

• 油皮： 高筋面粉 250g
• 猪油 90g
• 白砂糖 30g
• 水 100g
• 油酥： 低筋面粉 160g
• 玉米油 80g
• 馅料： 红糖 50g
• 低筋面粉 10g
• 装饰： 蛋黄 1个
• 芝麻 少许

红糖酥饼的做法步骤

步骤 1

把做【油皮】的所有材料放在一起揉光滑，盖上保鲜膜，室温下醒20分钟。

步骤 2

把做【油酥】的所有材料放在一起揉光滑，盖上保鲜膜，室温下醒20分钟。

步骤 3

然后把油皮和油酥分成大小一样的剂子（油皮25g，油酥15g），盖上保鲜膜，室温下醒20分钟。

步骤 4

醒好后把油皮按扁成圆形，包住油酥，以收虎口的方式慢慢收口。盖上保鲜膜。

步骤 5

接着按压，慢慢擀成椭圆形 。卷起来，盖上保鲜膜。

步骤 6

按照以上这个步骤，在重新按扁卷一次，盖上保鲜膜。（目的是让它起酥，千万不要偷懒哦。）

步骤 7

接着从两头捏起来，然后按扁成圆形，包住馅料，像包包子一样，慢慢把它包起来。盖上保鲜膜。

步骤 8

最后刷上蛋液，撒上芝麻即可。

步骤 9

烤箱上下管 烤180℃，25分钟，即可。 注意：（烤箱要提前预热5分钟） 各家的烤箱脾性不一样，要根据各家的烤箱脾性去设定烘烤温度时间。

步骤 10

完成啦，入口即化，酥到掉渣。

红糖酥饼的小贴士

馅料部分，直接把面粉加入红糖中搅拌均匀！ 注意：不需要加水搅拌。 不喜欢红糖馅的，可以换成红豆沙馅，一样很好吃。

菜谱创建时间：2018-06-25 00:48:51