炒鸡好痴的卡仕达酱

作者： 露翼

热牛奶一定要分次加！过多加入可能会变成蛋花汤！

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 45克
• 牛奶 200克
• 玉米淀粉 10克
• 低筋面粉 10克
• 黄油 10克
• 淡奶油 120克
• 香草精 1克
• 淡奶油中的细砂糖 10克

炒鸡好痴的卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

先把蛋黄打散加入细砂糖再加入玉米淀粉和低筋面粉的混合物

步骤 2

我是用奶粉泡的牛奶，如果你买的是盒装牛奶，请先放到锅上加热20秒左右，泡牛奶的话，大约是20克奶粉180克水

步骤 3

1点1点加入牛奶，直到后面可以大片加入

步骤 4

搅拌后是这个状态，有很多小泡泡，没有关系，我们还要放到奶锅上进行加热

步骤 5

我今天是用电磁炉加热记住!一定要开小火!

步骤 6

煮至粘稠后可以利用余温再加入十克黄油。

步骤 7

倒入饭盒后应该是一种q弹的状态，是抹不平的，先冷至室温再放入冰箱冷藏。

步骤 8

打发淡奶油

步骤 9

打至完全状态之后加入蛋奶沙司。

步骤 10

打至顺滑之后，卡仕达酱就完成了!

步骤 11

我做了北海道戚风蛋糕你也可以做其他东西

步骤 12

怎么样？诱人吧！

炒鸡好痴的卡仕达酱的小贴士

做泡芙也很好吃哦😄

菜谱创建时间：2018-06-24 16:03:30