快手煎饺

作者： pipiju

用料

• 冰冻虾仁 400g
• 豆腐（firm） 400g
• 韭菜 200g
• 盐 2茶勺
• 白胡椒粉 1/4茶勺
• 姜粉 1茶勺
• 生粉 4大勺
• 香油 2茶勺
• 饺子皮
• 面粉 2.5杯
• 开水 1杯
• 凉水 40克
• 玉米油 2茶勺

快手煎饺的做法步骤

步骤 1

面粉慢慢加入开水，搅拌成面疙瘩，再加入凉水揉成团，最后加玉米油揉匀，盖上保鲜膜醒面

步骤 2

醒面的时候准备馅料：虾仁化冻剁成小块，豆腐切小块，韭菜切碎，加入所有调味料拌匀。

步骤 3

醒好的面可以做36个饺子。可以分两批擀皮儿（剩下的面团注意用保鲜膜包起来防止放干）

步骤 4

10寸平底锅加2勺油，9个饺子，大火热锅，然后加入油，摆好饺子，加3/4杯冷水，大火煮沸，锅盖不要盖严，等水煮干了转中小火到饺子煎到金黄。

步骤 5

剩余的饺子冻起来。吃得时候一样煎一下就好。

快手煎饺的小贴士

这里参考毛毛妈的虾仁豆腐煎饺的菜谱，里面多加了韭菜。

菜谱创建时间：2018-06-24 10:34:01