paella西班牙海鲜饭

作者： olivegong

以前在夏朵点过这个饭，念念不忘，想自己做一次。于是开始买锅，买米，买藏红花，买西班牙香肠，但是一直没有采购齐全。今天正好逛超市，全部采购完毕那么，开始啦。。。。

用料

• 红椒粉 5克
• Chorizo西班牙甜辣肠 半根
• paella圆米 300克
• 贝柱 2个
• 虾 6只
• 洋葱 1个
• 西红柿 2个
• 橄榄油 3勺
• 辣椒粉 1勺
• 蒜 2瓣
• 柠檬 1个
• 青口 7只
• 高汤 1碗
• 欧芹 1把
• 白葡萄酒 1杯
• 红椒 半个
• 藏红花 1撮
• 盐 适量
• 青豆 3勺
• 现磨黑胡椒 适量

paella西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

番茄放热水里去皮切丁

步骤 2

红椒，洋葱切丁，蒜切末

步骤 3

鱿鱼切圈，大扇贝横切

步骤 4

青口刷干净备用，香肠切片

步骤 5

欧芹切碎

步骤 6

大虾开背去除黑线

步骤 7

锅里倒入橄榄油适量

步骤 8

洋葱先放进去，煸炒至透明，加蒜末炒，再加入大部分欧芹炒。剩一些欧芹装盘用。

步骤 9

倒入蕃茄丁和红椒丁煸炒

步骤 10

炒至番茄出水

步骤 11

撒红椒粉

步骤 12

加入米和藏红花，炒匀

步骤 13

倒入白葡萄酒小半瓶，刚刚没过米正好

步骤 14

葡萄酒挥发掉后，加入香肠

步骤 15

加入高汤，最好一次性放入。大概加到米上面1厘米的位置。

步骤 16

加海鲜饭专用料包，适量盐

步骤 17

撒入黑胡椒粉

步骤 18

小火煮15分钟后，加入各类海鲜。

步骤 19

撒上青豆，继续小火煮15分钟，中间不需要翻炒。如果怕焦掉，可以转动锅子，受热均匀。

步骤 20

放入柠檬角，撒上欧芹。出炉

步骤 21

底里微焦最好

步骤 22

一人份

步骤 23

晚餐开启模式

步骤 24

备注:西班牙海鲜饭专用米，也可以用珍珠米代替。一定要短圆粒的米哦

步骤 25

Chorizo西班牙甜辣肠 口利佐腊肠。半根就好，切片

步骤 26

新鲜欧芹一把

步骤 27

这个也是必须的，甜椒粉

paella西班牙海鲜饭的小贴士

这道菜比较复杂，原料采购很多，但是又缺一不可。小伙伴们慢慢囤吧😄

菜谱创建时间：2018-06-24 02:07:18