复刻版洛阳香菇鸡块米线

作者： 宇宙大厨王宇航

用料

• 米线 克
• 紫菜
• 韭菜
• 大葱
• 生姜
• 枸杞
• 姬松茸
• 香菇
• 鸡腿肉
• 郫县豆瓣酱
• 盐
• 味精
• 咖喱粉
• 生抽
• 老抽

复刻版洛阳香菇鸡块米线的做法步骤

步骤 1

先将鸡腿肉剔骨，腿骨放锅中煮汤，辅以生姜，葱段，枸杞，姬松茸，金钱菇。小火慢煮。

步骤 2

煮汤同时制备香菇鸡块，香菇鸡肉均切块，炒锅锅热油热后放入郫县豆瓣酱，炒出红油后，放入香菇和鸡块，加入生抽老抽，小火慢炖。

步骤 3

米线在沸水中煮熟，同时韭菜切段

步骤 4

准备大碗，放入咖喱，盐，味精

步骤 5

煮好的米线捞入碗中，在其上浇上韭菜和香菇鸡块卤

步骤 6

最后一步，将鸡汤清汤浇入碗内，喜欢的话还可以放榨菜、虾皮、紫菜等等配料。

菜谱创建时间：2018-06-24 00:35:58