你没吃过的电饭锅红烧肉茭白焖面——红烧肉和焖面一锅出

作者： 豆乖乖子

烧红烧肉的时候不小心水放多了……觉得肉汤可惜，要放点什么可以吸水的好东西，于是用上了鲜面条，发现面里的淀粉正好可以帮助肉来收汁，浓浓的棒呆！浸满了肉汁的焖面！好吃到飞起来！做肉顺便一锅做了面，何止便利！

用料

• 五花肉 1000克
• 茭白 2根
• 葱 三段
• 姜 3片
• 老抽 2勺
• 生抽 5勺
• 醋 1-2勺
• 冰糖 一小把
• 桂皮 一小块
• 香叶 2片
• 山楂片 一小把

你没吃过的电饭锅红烧肉茭白焖面——红烧肉和焖面一锅出的做法步骤

步骤 1

我买的略带骨头的五花肉，店家说这样的肉嫩。所以可能重量比较沉。 洗净后焯水，然后泛白后放清水洗净。

步骤 2

趁焯水的时间切好材料，茭白滚刀块。

步骤 3

炒锅放一点油，入葱姜爆锅后放入洗净的五花肉，翻炒片刻逼出一些肉里的油，然后倒入老抽生抽醋，放桂皮香叶

步骤 4

放入小把冰糖，我主要怕爆锅时候火候掌握不好容易糊了发苦，所以现在入锅

步骤 5

然后放入茭白翻炒上色

步骤 6

炒好后的肉放入电饭锅，加水至比肉低一点（如果你只做红烧肉不做焖面，那水减半），然后放山楂（做肉我习惯放点山楂解腻），然后注意了！⚠️按下煮饭键，煮米饭的功能可以自动收干多余的水分，是懒人做卤肉红烧排骨的法宝！我妈咪发明的 让锅自己炖着吧，该干啥干啥不用一直看着！

步骤 7

过大约半个小时四十分钟的样子，打开锅，煮饭功能下火力还是很猛的，这时候肉差不多熟了但火候不到，可以来做黑暗料理了！ 把肉拨一边，流出点空隙，把面条（我用的鲜面条，挂面应该也可）放入汤中，不要搅拌，安静的放进一边，不然容易烂到锅底，然后盖上锅盖让它自己闷着吧！不耽误做别的饭

步骤 8

过十几分钟打开锅盖检查一下，看看面条差不多熟了，用勺子舀点肉汤不断浇在面上然后放两根青菜进去，就跟平时做焖面一样（我菜谱里有焖面做饭）。然后将浸满了肉汤的面条迅速打捞上来，菜留在里面。熟后捞出。

步骤 9

焖面先出炉了！摆上两块肉凹造型！

步骤 10

锅里冒热气镜头看不清了。面条捞出去后，把锅里肉拌匀，这时候因为面条的淀粉，肉汁已经很浓了，锅底咕嘟咕嘟的，很美 可以根据要出锅的颜色适当补充生抽和蚝油，快收干汁和时候断电，因为锅底的余热还会继续咕嘟咕嘟，等收干再断电就晚了……

步骤 11

出锅，撒上小葱装饰，美味啊！

步骤 12

配个小菜水果，美极了！

你没吃过的电饭锅红烧肉茭白焖面——红烧肉和焖面一锅出的小贴士

用电饭锅是不想一直在煤气那里看着它浪费时间。 电饭锅煮饭功能一般只用来煮米饭，但我聪明的妈咪发现它可以收汁做肉！从此再也不用再看着煤气上的锅了！ 这一黑暗料理的发明让我兴奋无比！沾满了肉汤的焖面太好次了！

菜谱创建时间：2018-06-23 22:43:35