糖醋小排

作者： 兜兜有糖__

用料

• 排骨 500g
• 白酒 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 3勺
• 醋 4勺
• 八角 1个
• 白芝麻 适量

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

1⃣️排骨切小块洗净、凉水入锅、焯至变白、捞出！（主要为了去血水和浮沫）

步骤 2

2⃣️锅中放少量油、下入控干水分的排骨、翻炒一下变焦黄、（时间不能过长、肉会老）

步骤 3

3⃣️焦黄后放入调好的料汁、翻炒一下、加入热水、基本末过排骨即可、再放入1颗八角！小火慢炖最少半个小时、大火收汁、撒白芝麻！如果觉得颜色淡可以再加点老抽！ 出锅…

糖醋小排的小贴士

1.排骨焯水时要冷水下锅 2.炒排骨时间不宜过长 3.加水炖时水一定要是热水 4.白酒要清香型的、不要带曲味的 汁料口诀：1酒2酱3糖4醋

菜谱创建时间：2018-06-23 15:04:12