肉丁茄子馅大包子

作者： 漂亮的巨魔萨满

不喜欢细细的肉馅，于是改成小肉丁

用料

• 茄子 3根
• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 糖 适量
• 玉米面 适量
• 五花肉 200克

肉丁茄子馅大包子的做法步骤

步骤 1

加入酵母水、糖、面粉、玉米面开始和面醒发，具体醒发步骤就不说了，参考另一个菜谱。

步骤 2

茄子去皮，切成小丁，加入盐腌一会。

步骤 3

五花肉切成小丁，放入盐、鸡粉、味精、酱油、蚝油拌匀腌制。

步骤 4

把腌好的茄子攥干，放入五花肉丁中，加入葱油、胡椒粉拌匀，肉馅就做好了。

步骤 5

揉面、擀皮、包包子。

步骤 6

包完醒20分钟冷水上锅蒸15分钟。

步骤 7

关火焖五分钟，出锅装盘。

步骤 8

左侧有茄子，右侧纯肉。

肉丁茄子馅大包子的小贴士

由于茄子切的少，剩了一点五花肉丁，于是擀几张皮包了几个纯肉的，也很好吃。

菜谱创建时间：2018-06-23 13:21:13