自制辣椒酱

作者： 下厨房用户_v5pqb

无辣不欢，自己做的辣椒酱夹馒头，夹饼子，简直美味到停不下来……辣椒的辣度可以自己控制哦！

用料

• 鲜辣椒 3斤
• 白醋 1袋
• 豆豉 1袋
• 干黄酱 2袋
• 白糖 适量
• 姜 适量
• 盐 约250克
• 蒜 适量
• 花生米 1斤（炒熟去皮）
• 玉米油 约350克

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

1、辣椒、姜蒜分别切碎。 2、用白醋搅拌干黄酱和豆豉。 3、油烧开后倒入搅拌好的酱（2）中搅拌2分钟。 4、再倒入辣椒在（3）中搅拌2分钟。 5、依次放入姜蒜搅拌，最后加入糖、盐、味精、花生米搅拌。每次加入新材料，一直搅拌

步骤 2

熬30分钟左右就好啦。 放在干净无油的玻璃瓶中，可以存放一段时间，不用的时候放冰箱存放会更久。

自制辣椒酱的小贴士

备注: 辣椒可以选辣一点和不太辣的搭配一起使用，喜欢特辣的当然就根据买到的辣椒辣度就可以了。

菜谱创建时间：2018-06-23 09:51:08