热情火龙果软欧

作者： Ruth_liu

用料

• 火龙果 1个
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 水 适量

热情火龙果软欧的做法步骤

步骤 1

火龙果加入主锅，加入适量水，1分钟/速度10，倒入大碗。 除了黄油外，全部加入主锅（火龙果汁140克），先速度3慢慢提升到速度6，10秒，然后揉面6分钟。 加入黄油，揉面两分钟，看是否到如图扩展膜阶段。

步骤 2

将主锅倒扣取出面团，揉圆放入大碗，发至两倍大，取出。 排气后，可等分成6份（大的欧包，等分三分），揉圆，醒发15分钟

步骤 3

整形，放入温度37度内进行二发，发至两倍大

步骤 4

撒上高粉，割包

步骤 5

放入预热的烤箱，180度25分钟，上色后盖锡纸（10分钟后）

步骤 6

烤好后取出

菜谱创建时间：2018-06-22 22:52:18