黑糖桂圆贝果

作者： BrookLin17

用料

• #黑糖面团
• 高筋面粉 200克
• 酵母 1/2t+1/4t
• 黑糖 8克
• 盐 4克
• 黄油 4克
• 水 100克-105克
• 桂圆肉 30克
• 热水 10克
• #内馅
• 黑糖 适量

黑糖桂圆贝果的做法步骤

步骤 1

黑糖面团的材料（除黄油，桂圆）混合，揉成光滑面团~~加入黄油，最好能揉出厚膜~~再加入桂圆碎揉匀~~把面团均分成6份，揉圆，室温醒发15分钟~~

步骤 2

取出一个面团，擀成长条~把黑糖撒在面团偏上位置，把面团从上向下卷起，捏紧接缝~~将一头用擀面杖压平，包紧另一头~~30-35度左右发酵30分钟~~

步骤 3

中火把糖水煮至冒小气泡，改用小火~~将贝果和油纸一起放进锅里（油纸会很容易揭下来了），每面各煮30秒~~捞出~~200度上下火烤20分钟~~（注意上色，加盖锡纸）

菜谱创建时间：2018-06-22 20:30:03