戚风蛋糕系列

作者： 刘任任 

用料

• 蛋黄糊
• 牛奶 27克
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 30克
• 玉米油 17克
• 白糖(加入蛋黄中) 5克
• 可可粉、抹茶粉、葡萄干 什么口味就取5克材料
• 蛋白糊
• 蛋白 1个
• 白糖 5克

戚风蛋糕系列的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊中所有原料依次混合均匀

步骤 2

蛋白用打蛋器高速打发至干性发泡 打蛋头拎起出现小弯钩即可

步骤 3

混合蛋白糊和蛋黄糊导入4寸模具中 我用的是乐葵的模具 如烤箱

步骤 4

上下管同时150°28分钟即可 检验是否熟了可以插根牙签如果拔出后牙签表面光滑那就是熟了 如果表面沾有蛋糕屑还需再烤几分钟 视烤箱情况而定

步骤 5

出烤箱倒扣晾凉褪模 装饰即可

菜谱创建时间：2018-06-22 20:15:39