豪华炒面

作者： 无敌大Monkey

本来是照着下厨房的菜谱做的炒面，没想到获得好多赞，那我把我的菜谱也写一下吧，嘿嘿。不过做的时候手忙脚乱没来得及拍照，刚好今天要用昨天剩下的材料做肥牛饭，借用一下今天的材料照片。

用料

• 面条 1份
• 鸡蛋 3个
• 生抽 3勺
• 胡萝卜 1根
• 盐 3勺
• 虾仁 10个
• 香菇 5个
• 洋葱 1个
• 肉 1块
• 糖 1勺

豪华炒面的做法步骤

步骤 1

把所有食材洗净，切好备用。胡萝卜我做的时候切的是丝。虾仁用水泡一下，肉切成丝加入生抽抓一下然后腌一会。

步骤 2

接下来就没有图了…… 鸡蛋打散，开火放油，油热了放入鸡蛋。炒鸡蛋我喜欢用筷子，把鸡蛋都倒入锅中后用筷子迅速搅散，我一边是画圈方式搅散。鸡蛋炒的差不多后盛出来备用。

步骤 3

鸡蛋盛出来以后放入油，把肉煸炒一下，炒的差不多时候盛出来备用。在这之前就要做一锅水，这样鸡蛋和肉丝炒完后水刚好开，就可以煮面了。

步骤 4

水开后把面条放进去，我按照之前菜谱看的水开之后放面，再开时候加入冷水，再次开锅关火。把面用冷水过一下，然后把水沥干。把面盛在一个大一点的容器里，加入一些香油迅速搅拌，让面别坨。

步骤 5

面煮好了以后就可以开始炒菜啦。热锅，加油，油热后倒入洋葱丝，胡萝卜丝，香菇片，虾仁爆炒。我这个虾仁放的顺序不太对，可以自行调整顺序。炒的时候放一勺或者两勺盐，加一勺糖，炒的差不多熟了时候倒入之前炒好的鸡蛋和肉丝，翻炒两下后再加入面条。加入面条后再加1勺盐，两勺生抽，迅速搅拌。这里我是用筷子搅拌的，我怕铲子把面铲碎了。 大概一分钟以后自己尝尝味道，符合自己的口味就可以关火出锅了。

步骤 6

这个就是成品啦。面条都在下面，味道还不错，老公吃了一大盘子。

菜谱创建时间：2018-06-22 18:13:23