牛肉胡萝卜水煎包

作者： 看花回

这是我亲爱的妈咪传授给我的😋松软可口，孩子超级喜欢吃

用料

• 面粉 3斤左右
• 酵母粉 1袋
• 牛里脊 1.5斤
• 胡萝卜 2、3根
• 洋葱 1个大点的
• 生抽 少许
• 花椒粉 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 香油 勺
• 猪肉 克
• 姜 片
• 淀粉 勺
• 鸡蛋 个
• 老抽 勺
• 鸡精 勺
• 糖 克

牛肉胡萝卜水煎包的做法步骤

步骤 1

先把面粉加入酵母粉和好，和面时手不要将面捏得太紧，要和得软一些，这样发好面团才松软。

步骤 2

将牛里脊洗净切成块

步骤 3

将牛里脊剁碎，边剁边加适量的水，是肉馅松软，不沾刀

步骤 4

将胡萝卜去皮擦成丝，然后放少许清油，炒软，等待稍微凉一些后，将萝卜剁碎（炒一下萝卜是为了让葫芦卜变软，也更好地让我们吸收胡萝卜素）

步骤 5

将洋葱剁碎（这一步很痛苦哈😜做好防护眼睛👀的措施）

步骤 6

先来拌肉馅儿，加料酒、生抽、花椒粉、盐，拌的时候觉得肉馅儿干可以再加适量的水，拌好后放盆里

步骤 7

然后将洋葱先放进肉馅拌，拌匀

步骤 8

最后将萝卜放进肉馅儿中，拌好后可以尝一下咸淡，稍作调整

步骤 9

等面发好后，包好，在锅里放清油，然后将包好的包子一一摆放整齐，将火调大，然后将水倒进锅内，水的位置到包子的三分之二处就好（可以在水里调一些玉米面，不要太多）

步骤 10

开始大火，然后中火，不要离开锅，大概五分钟左右观察国内的水基本上没有的时候，把火再调小一些，避免烧糊了！差不多一分钟左右就好啦😋😋😋

步骤 11

香喷喷的、有营养的牛肉葫芦卜水煎包就做好啦！亲，赶紧试试吧😁😁

牛肉胡萝卜水煎包的小贴士

1、冬天发面可以用温水发，这样发的快。 2、往水里加一些玉米面，是为了给每一个水煎包挂上漂亮的脆皮。

菜谱创建时间：2018-06-22 08:15:45