🐳海鲜小豆腐

作者： 木晗落Vicky

简单快手，味道鲜美。 😋专治各种不爱吃豆腐。哈哈~ 🤓还是一样，关注【小贴士】。

用料

• 花蛤 300克
• 小葱 适量
• 豆腐 300克
• 茼蒿 150克
• 盐 少许
• 香油 两滴

🐳海鲜小豆腐的做法步骤

步骤 1

花蛤泡好跑干净沙，加一点水煮熟。

步骤 2

取蛤肉，过滤出蛤汤。 小葱切葱花。 戴一次性手套把豆腐抓碎。 茼蒿切小段。

步骤 3

葱花爆锅，倒入豆腐碎翻炒。

步骤 4

倒入蛤肉，翻炒均匀。

步骤 5

倒入茼蒿，翻炒均匀。

步骤 6

倒入蛤汤。

步骤 7

盖锅盖焖，收汁。

步骤 8

撒少许盐，滴两滴香油，出锅。

🐳海鲜小豆腐的小贴士

①花蛤下锅前一定要洗干净，因为蛤汤要用。 ②煮花蛤一定不要太多水，因为蛤汤是提鲜的关键。 ③下锅的蛤汤根据豆腐量来，一定不要太多。不然收汁要很久，豆腐、蛤肉、茼蒿就都老了。 ④海鲜小豆腐嘛，多加几种海鲜，会更好吃哟！ 我之前额外加过鲜虾、扇贝丁、鱿鱼须… 还可以在爆锅时，额外加干辣椒，做成辣的。

菜谱创建时间：2018-06-21 22:30:23