涼拌苦瓜

作者： YZ_amoy

雖然不是一個苦瓜愛好者，不過在炎炎夏日，偶來一份涼拌苦瓜也不會太差。

用料

• 苦瓜 2根
• 白糖 20克
• 盐 40克
• 豆瓣醬 10克
• 海苔 20克

涼拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

公司菜園種的苦瓜，洗淨切片（厚薄均可），撒30克鹽，抓勻，靜置10分鐘。

步骤 2

期間，苦瓜慢慢出水，10分鐘後，擠去水分，第一次瘦身後的苦瓜如上圖。

步骤 3

足足擠出n多克苦瓜汁⋯⋯😱不夠膽試喝，果斷倒啦～

步骤 4

另起鍋燒水，水開後倒入第一次瘦身後的苦瓜。我的做法是把苦瓜煮熟，撈出放入涼水，再進行第二次瘦身。

步骤 5

第二次瘦身後，撒上白糖和鹽，醃製5分鐘，開始第三次瘦身啦～

步骤 6

第三次瘦身後，加入豆瓣醬和海苔，然後攪拌攪拌攪拌～

步骤 7

最後，就是成品啦～

菜谱创建时间：2018-06-21 19:47:26