烤肉腌制方法

作者： 小Roy

用料

• 鸡肉
• 牛肉
• 鸡翅

烤肉腌制方法的做法步骤

步骤 1

鸡翅 1.鸡翅洗净，内测用牙签扎眼，注意不能扎穿鸡皮，沥干水分； 2.鸡翅放入密封盒中，加入少量食盐、蒜末、姜末，使用筷子搅拌均匀； 3.加入黑胡椒颗粒、红酒、少量黄豆酱油、少量生抽，使用筷子搅拌均匀； 4.密封盒盖盖，冰箱保存至少腌制10小时备用。

步骤 2

牛肉 1.牛肉洗净，逆纹切片，沥干水分； 2.牛肉片放入密封盒中，加入少量食盐、姜粉、花椒粉，用手搅拌均匀； 3.分次加水用手搅拌，让肉吃透吸收水分； 4.加入少量生抽、少量黄豆酱油、料酒孜然、黑胡椒颗粒，用手搅拌均匀； 5.放入少量淀粉，用手搅拌均匀后，加入素油，用筷子搅拌均匀； 6.密封盒盖盖，冰箱保存至少腌制10小时备用。

步骤 3

鸡肉 1.鸡肉洗净，顺纹切片，沥干水分； 2.鸡肉片放入密封盒中，加入少量食盐、姜粉、花椒粉，用手搅拌均匀； 3.分次加水用手搅拌，让肉吃透吸收水分； 4.加入少量生抽、、白胡椒粉、黄酒、番茄酱，用手搅拌均匀； 5.加入素油，用筷子搅拌均匀； 6.密封盒盖盖，冰箱保存至少腌制10小时备用。

烤肉腌制方法的小贴士

烤肉时注意事项 1.锅底刷油，放入腌好的肉； 2.正常烧烤，刷烧烤酱（草原红太阳）。

菜谱创建时间：2018-06-21 12:35:37