端午节|飘香粽子

作者： Cicileo

端午节，中国四大传统节日之一，节日当天更是少不了赛龙舟与粽子。cici没有龙舟，但是cici有粽子，还不止一种味道哦~~

用料

• #豆沙粽子#
• 糯米 500g
• 豆沙 100g
• #蜜枣粽子#
• 糯米 500g
• 黄豆 50g
• 薏米 50g
• 红豆 50g
• 黑豆 50g
• 熊猫豆 50g
• 鸡头米 50g
• 红皮花生米 50g
• 黏玉米碴 50g
• 蜜枣 若干个
• #鲜肉粽子#
• 糯米 500g
• 咸蛋黄 若干个
• 香菇 若干个
• 五花肉 250g
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 白胡椒 1小勺
• 姜 适量
• 白酒 2勺
• 蜂蜜 适量
• 白砂糖 适量
• 干桂花 适量

端午节|飘香粽子的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

糯米洗净后用冷水浸泡5小时以上。

步骤 3

鸡头米洗净用水浸泡3小时，糯米、薏米、红豆、黄豆、黑豆、熊猫豆、红皮花生米、黏玉米碴洗净备用。

步骤 4

取泡好的500g糯米同步骤2中的食材混合搅拌均匀备用。

步骤 5

五花肉切小块，加入生抽、老抽、盐、糖、白胡椒、姜、白酒腌制3小时。

步骤 6

另取500g糯米加入和五花肉相同的腌制料腌制半小时以上；香菇用水泡开备用。

步骤 7

粽叶洗净，用开水汆烫变软后捞出，浸泡在冷水中备用。

步骤 8

粽叶光滑面朝上，错开叠在一起，卷成漏斗状，填入糯米和其他食材后，包好压实，用棉线绑好。

步骤 9

包好的粽子冷水下锅，大火煮开后转小火煮约3小时即可。

步骤 10

甜粽子还可以搭配砂糖或桂花蜂蜜，味道更加美味。

菜谱创建时间：2018-06-21 10:22:14