蒜泥酱

作者： Ao晶驮oo

爱吃蒜泥生蚝和扇贝。也爱吃凉拌菜，刷火锅离不开蒜泥。于是几经琢磨，根据自己的口味喜好，做了这个蒜泥酱。这个方子做了3年了。做出来的蒜泥酱用来拌面，蘸饺子，刷火锅蘸酱，凉拌菜。都非常的好吃。

用料

• 紫皮大蒜
• 耗油
• 辣椒面(个人喜好添加)
• 食用油(无味的葵花籽油或者玉米油)

蒜泥酱的做法步骤

步骤 1

1.手剥紫皮大蒜，打碎成大蒜末。大小随个人喜好，不要太大均匀就可以。

步骤 2

2.大蒜末+耗油+辣椒面混合拌匀。

步骤 3

3.再添加食用油，拌匀。

步骤 4

4.装瓶。整平好蒜泥酱，如果之前伴的油能够足够盖住蒜泥，就可以直接盖上瓶盖；如果不能盖住蒜泥，就再倒入一些食用油，盖住整个蒜泥，最后盖上瓶盖。

步骤 5

5.瓶子要密封，不能装太满，留出来一些空间。常温下夏天放置1天即可食用；冬天放置2天即可食用。

菜谱创建时间：2018-06-21 10:15:04