蒜蓉蛏子

作者： 帽姐的美食旅行

用料

• 蛏子
• 大蒜
• 小米椒
• 绿辣椒
• 小香葱
• 粉条
• 色拉油
• 料酒
• 生抽

蒜蓉蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子冲掉泥沙，用淡盐水泡半小时，捞出。

步骤 2

蒜切成蒜末，红绿辣椒切碎，倒入熟油拌匀。

步骤 3

锅中加水，放入粉条，大火烧开后关火焖10分钟。

步骤 4

锅中烧开水，放入蛏子焯1分钟捞出。

步骤 5

捞出粉条铺在盘子底部。

步骤 6

蛏子剥去肉，将壳内的黑膜去掉处理干净，摆在粉条上。

步骤 7

蛏子肉加料酒，生抽腌制一下。

步骤 8

将腌制好的蛏子肉摆到壳上面。

步骤 9

将拌好的蒜末均匀的铺在蛏子上面，锅烧开，上锅蒸8分钟。

步骤 10

取出撒上葱花，淋上生抽。

步骤 11

锅中放油，烧热，将热油淋到上面。

步骤 12

吃的时候拌一下，就一个字，鲜！

蒜蓉蛏子的小贴士

1、应该是用粉丝，家里没有粉丝了，改用粉条也不错呦； 2、蒜一定要多多的，因为不能吃辣的，所以我这个辣椒放的少，如果能吃辣的可以多放辣椒。

菜谱创建时间：2018-06-20 20:55:46