椰香绿豆糕

作者： 多多2014

近几年端午节都会做绿豆糕，自己喜欢吃又可以送亲朋。今年是用椰子油做的，淡淡的椰香很是喜欢。好记性不如烂笔头，记录下来，以后就这么做！(开始没想到弄菜谱，所以好多步骤没有拍照😊)

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 椰子油 160克
• 白砂糖 140克
• 蜂蜜 100克

椰香绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆多洗几遍，泡一夜(没有拍照)

步骤 2

泡了一夜的绿豆冲洗后倒入电饭煲，加入没过绿豆的水(如图)

步骤 3

按蒸煮键，一个小时后(如图)

步骤 4

绿豆煮好后用饭勺压成泥，无需过筛也很细腻(这一步没有拍照)

步骤 5

不沾锅开小火，倒入绿豆泥和油，搅拌均匀(或油被吸收)后倒入白砂糖和蜂蜜，继续搅拌均匀。按照之前步骤煮出来的豆子干湿度刚好，不用考虑炒多久或炒到什么状态，只要搅拌均匀即可！(这一步没有拍照)

步骤 6

现在已经可以做原味的了，用自己喜欢的模具压出绿豆糕，图上是30克的

椰香绿豆糕的小贴士

按照自己的口味可以添加抹茶，糖桂花等你喜欢的东西！ 冰箱冷藏后口味更佳！

菜谱创建时间：2018-06-20 09:21:37