超级懒人绿豆糕（无需脱皮、破壁、过筛）

作者： 毛晓默

盆友圈好多做绿豆糕的，端午节前也想试试，买工具已经来不及啦，就懒懒的试做了一次，还不错（无需去皮、破壁、过筛）

用料

• 绿豆 大约半斤
• 白砂糖 适量
• 橄榄油 适量

超级懒人绿豆糕（无需脱皮、破壁、过筛）的做法步骤

步骤 1

将带皮的绿豆洗净泡水一小时

步骤 2

将洗净的绿豆放入锅中，加水适量（刚过绿豆就可以了），水开后继续加水仍为刚过绿豆（重复几次），直至绿豆煮至开花稀软，汤汁呈绿豆沙状态（我这个水比较多，是因为我妈说她要喝绿豆汤让我多放水，结果全是绿豆沙根本不能分出汤来喝）

步骤 3

将煮好的绿豆分两份（将第一份加糖、橄榄油翻炒，炒至抱团尝味儿，根据第一份的味道计算第二份需加入的糖和油）第二份分次加入第一份中翻炒，直至抱团成型

步骤 4

将炒好的绿豆根据心情，取适量放入模具中按压成型。我没有放粉粉之类的，所以比较不好脱模，看不起花纹，不过不送人这种就可以了。（没有过筛之类的吃着颗粒感比较强，也算一种特色吧，哈哈）

超级懒人绿豆糕（无需脱皮、破壁、过筛）的小贴士

1、一定要用不粘锅 2、翻炒前一点定要把水煮的尽量少一些，煮的同时要注意翻搅一下，绿豆比较容易粘底儿

菜谱创建时间：2018-06-19 14:16:05