迷你热狗

作者： 白鲨食品

孩子们放暑假了，有一个烦恼， 那就是每天要早起准备爱心早餐， 既要营养又要快捷， 热狗是一个不错的选择， 提前把面包做好， 早上花几分钟时间就能做好一份早餐了。

用料

• 白鲨面包粉 190克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 44克
• 白砂糖 30克
• 牛奶 95克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 白芝麻、生菜、火腿肠 适量

迷你热狗的做法步骤

步骤 1

用面团材料中除去黄油和盐以外的所有材料倒入盆中

步骤 2

揉到扩展阶段，放入黄油和盐

步骤 3

继续揉到完全阶段

步骤 4

将面团放在28度环境下进行一发

步骤 5

发到面团2倍大，用手指沾粉戳孔不回缩不塌陷

步骤 6

将面团分成45克一个的剂子

步骤 7

滚圆松弛20分钟

步骤 8

取一个剂子，擀成椭圆形

步骤 9

四周压扁，自上向下卷起

步骤 10

依次全部做完，放入模具中

步骤 11

放在温度32度，湿度百分之75的环境下进行二发

步骤 12

发到两倍大，向面团表面喷水或者刷蛋液，撒上适量白芝麻

步骤 13

放入预热好180度烤箱烘烤18分钟

步骤 14

面包烤好后晾凉

步骤 15

将生菜洗净控干水分，香肠煎香

步骤 16

面包中间划一刀，放入一片生菜，一根香肠，挤沙拉酱。热狗就做好了

迷你热狗的小贴士

面粉吸水性不同，水量根据实际情况增减 烘烤时间和温度以自家烤箱为准

菜谱创建时间：2018-06-19 13:19:12