爆炒花蛤

作者： 外婆的灶台

在夏日之中怕只有冰镇啤酒才能与其媲美。

用料

• 花蛤 800g
• 葱花 25g
• 姜丝 4g
• 蒜末 15g
• 尖椒 25g
• 辣椒 25g
• 小葱 一根
• 香菜 15g
• 八角 1颗
• 花椒 20颗

爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

锅中热油，倒入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒爆香。随后放入青、红椒丁，炒香。

步骤 2

下少许十三香、蒸鱼豉油、蒜蓉辣酱，快速翻炒。下入花蛤，大火煸炒，至酱汁翻炒均匀，盖上锅盖焖烧。

步骤 3

揭开锅盖，淋入料酒。关火，撒上香菜、香葱，拌匀。

步骤 4

装盘后淋入一勺汤汁。

步骤 5

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爆炒花蛤的小贴士

花蛤提前盐水浸泡2个小时，滴几滴麻油加快吐沙哦。

菜谱创建时间：2018-06-19 13:16:28