辣子鸡

作者： 夕山肴

用料

• 鸡腿一个
• 花椒、干红辣椒
• 姜、蒜、油、盐、料酒

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

鸡腿让卖菜阿姨剁块（其实应该剃肉切小块），姜丝、盐、料酒腌制20分钟

步骤 3

干辣椒从中切开

步骤 4

泡水里十分钟，去籽

步骤 5

多放点油，油温热了后，放一块下去试试

步骤 6

全都放下去

步骤 7

炸至金黄捞起后，待油温上来，复炸

步骤 8

锅里捞出一部分油，下姜片和花椒（我all in了） 小火煸香

步骤 9

干辣椒、八角、蒜下锅

步骤 10

炒出辣味后，下鸡块

步骤 11

味道充分挥发，适量加一点糖，盐，料酒。

步骤 12

撒些芝麻点缀~

菜谱创建时间：2018-06-19 09:31:32