肉片炒韮菜花杏鲍菇

作者： 雨露212

用料

• 瘦肉 100克
• 杏鲍菇 3个
• 韮菜花 250克
• 牛油
• 黑胡椒粉
• 蒜头
• 姜
• 盐
• 糖
• 生粉
• 淸水

肉片炒韮菜花杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

1、猪肉切片，用糖、盐、生粉腌制，韮菜花去掉尾部一小段，其他切成段。姜蒜切碎 ，一点就可以了。

步骤 2

2、杏鲍菇用手撕开，因为菇是锈物，用手撕更容易入味。 3、把韮菜花用开水烫一下，水中加入少许盐，嗅到香味捞出待用，这样保持水分，免得生炒变干。杏鲍菇也汆烫一下，去除菇的草味道。 4、牛油起锅，姜蒜粒入锅，再放杏鲍菇，翻炒后撒入黑胡椒粉，这些是菇类的绝配。放点糖、盐调味，九成熟捞待用。 5、把腌制好的肉片平铺在平底锅里，一面变成熟的白色后翻另一面，接着倒入韮菜花、杏鲍菇继续翻炒两分钟就好了。

肉片炒韮菜花杏鲍菇的小贴士

杏鲍菇轻轻汆烫一下就好了，生炒久了会变灰色，不好看。

菜谱创建时间：2018-06-18 20:57:49