香辣蟹

作者： 小松鼠爱吃松果

用料

• 梭子蟹 5只
• 葱 1根
• 干辣椒 20个
• 大蒜 5瓣
• 花椒 50粒
• 白糖 3克
• 料酒 1勺
• 淀粉 3勺
• 姜 8片
• 桥头火锅底料15 150克
• 芝麻 5克
• 香菜 2棵
• 油 200克

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

准备好蟹，最好用梭子蟹等肉蟹，剪好洗好，放淀粉拌匀

步骤 2

起锅，放油，油锅冒烟时放入蟹，蟹较多时可少量分次放入，炸1-2分钟后翻面再炸1-2分钟，用铲子轻敲蟹壳，听到空响声则可以盛出

步骤 3

就用炸完蟹的油锅，放入火锅底料，姜，大葱，炒香后放入干辣椒及花椒，约1分钟后倒入炸好的蟹，翻炒约3分钟，倒入料酒、芝麻、香葱、白糖及一大半的香菜，翻炒均匀后起锅，摆盘，把剩下的香菜放最上面

菜谱创建时间：2018-06-18 15:00:03