芒果牛乳蛋糕卷

作者： 石尚的妈

用料

• 芒果 1个
• 牛奶 50克
• 奶油
• 细砂糖 65克
• 蛋白 160克
• 蛋黄 60克
• 色拉油 40克
• 面粉 120克
• 玉米淀粉 15克
• 白醋 3滴

芒果牛乳蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

铺奶油和芒果。

步骤 2

冷藏后拿出来的蛋糕卷。

步骤 3

切块

步骤 4

哈哈

步骤 5

装盒

步骤 6

蛋黄加色拉油和牛奶混合搅拌均匀。用滤网过滤筛入低粉和淀粉。搅拌均匀即成蛋黄糊。 蛋白加白醋或柠檬汁，打至鱼眼泡时就可以逐步加白糖。 湿性打发即可 去三分之一的蛋白混入蛋黄糊中搅拌均匀。然后倒入剩余三分之二的蛋白。用划Z字手法翻拌均匀。烤箱预热至180度。 取一个烤盘。铺上吸油纸。倒入翻拌好的面糊。震出气泡。放入烤箱上下火烤至180度25分钟左右即可。 取出烤盘在桌子上磕一下。震出气泡。用一个晾晒吧，倒扣过来散热凉透。 打发奶油。切好芒果。备用 凉透了的蛋糕片。如图那样谱号奶油芒果用保鲜膜卷起来。我做的时候家里没有保鲜膜了所以用的吸油纸。把卷好的蛋糕片放入冰箱冷藏。半小时左右。拿出来切块即可食用。

步骤 7

这就是我烤制蛋糕片的过程。

菜谱创建时间：2018-06-18 13:28:48