粉红少女心千层蛋糕

作者： 悠扬蜗牛

原创是韩国的eugenie kitchen。她做的是彩虹的爱心，我没那么多色素就简化了。看着也很有少女心~~另外，还贴了巨详细的可丽饼做法。可以说就算厨房小白也能做到零失败了。 Emmmm~~如果不是表白啊，初搭讪啊，纪念日啊，之类的重大事件就不必考虑做这款，真心麻烦啊…… 用料： 可丽饼部分：鸡蛋3个；糖45g；植物油15ml；融化黄油55g；牛奶380ml；中筋面粉185g；食用色素少许；糖粉少许。 奶油部分：淡奶油480ml;糖45g；香草精（可选）5ml。

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 45g
• 中筋面粉 185g
• 植物油 15ml
• 融化黄油 55g
• 牛奶 380ml
• 鲜奶油 480ml
• 糖（奶油用） 45g
• 香草精（可选） 5g

粉红少女心千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤1：打3个鸡蛋，蛋抽打到发白（差不多3.4分钟吧）加入植物油，融化的黄油搅匀（蛋抽打2.3分钟）再加入牛奶打2分钟。然后分3次加入过筛的面粉搅匀，有小面团也没事，最后要过筛。一定一定要过筛！！

步骤 2

步骤2：煎可丽饼。记住要用最小火！ 1：锅里不用抹油，要用不粘锅。按图中1那样拿电饭煲的饭勺舀大半满就差不多了。 2：锅先烧热，锅底在图中5那样在湿的抹布上擦一下（可以降温），再倒入面糊，轻轻晃动，不圆也没啥，差不多如图中2就行了。 3：放到火上，烧到起泡如图中3那样，用筷子夹起边，另一只手辅助一下（有胶手套什么的最好套一个，还是挺烫的），翻过来再烤一下，如图中4就行。倒在烘焙用吸油纸上， 一层一层的理好铺平就行。（至少做25张备用，万一不够，就再调点面糊做，我就是太懒，19张将就了，效果不够立体。）全部做完后，拿个4寸蛋糕模压一下，这样成品做出来比较漂亮。

步骤 3

步骤3：按图纸剪好圆（图9是尺寸和图样）。打发奶油，把奶油分成2份，白的要多些，我留得少，以至于最后不够，外围完全没装饰。先铺好两层全白的。 1：放上纸模。 2：撒上糖粉。 3：拿掉纸模。 4：先挤红色的在中心，再挤白的 5：用刀抹平。

步骤 4

从第14层起中心要先挤白的，再挤红的，再挤白的，我做顺了就忘了拍了，用一张原主的图吧……

步骤 5

步骤4：全弄好后抹面就好。我当时白奶油已经没了，又懒得再打。随便刮两下就算了……冷藏2小时以上再切就好。

步骤 6

原作者没有给出详细的尺寸图，我是按她用的A4纸推算出来的，应该是差不多的。

步骤 7

原作者的彩虹效果图！真厉害👍！！

菜谱创建时间：2018-06-18 13:24:45