迷迭香蒜香牛排

作者： 汤圆脸很圆

这个配方适用于： *rib-eye（肉眼牛排）：瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。 *sirloin（西冷牛排）：含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头。

用料

• ✨牛排✨
• 牛排 一片大概450克
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 黄油（没有也行） 每块牛排15克
• 迷迭香 or 百里香 or 意大利混合干香草 每块牛排两枝
• 大蒜 每块牛排四瓣
• ✨配菜✨
• 白蘑菇 适量
• 洋葱 适量
• 黄油 适量

迷迭香蒜香牛排的做法步骤

步骤 1

---牛肉完全解冻，切成厚度1.5厘米左右的块，用橄榄油润滑肉的表面。静置10分钟 ---在牛肉表面抹上适量的盐和黑胡椒。静置10分钟 ---把大蒜拍破，备用

步骤 2

--平底锅预热后，放入适量的橄榄油，中火加热到轻微冒烟

步骤 3

--放入牛排，发出“滋滋”声，温度就对了 --煎一分钟左右，翻面再煎一分钟

步骤 4

--两面都煎好后火，放入大蒜，黄油，迷迭香

步骤 5

--不停用勺子把油汁淋在肉上

步骤 6

--四周也煎一下 --要是想吃熟一点就多翻几次。生熟程度的把握参考下面这个图： --牛排可以装盘了！

步骤 7

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步骤 8

用锅里剩下的的油煎一些洋葱和蘑菇当配菜，中途可以再加一些黄油

步骤 9

可以倒红酒开始享用啦！ 🍻

菜谱创建时间：2018-06-17 11:54:33