粽子

作者： a大甜菜

用料

• 糯米，五斤半
• 五花肉，一斤八两
• 各种豆子，一斤半
• 粽叶，约六两
• 腌肉：酱油、盐、糖、腐乳、五香粉、白酒
• 腌米：酱油、盐、糖、腐乳、五香粉、白酒

粽子的做法步骤

步骤 1

五花肉腌一晚

步骤 2

豆子泡一晚。 糯米泡2个半小时左右，手指压能断为宜。 豆和糯米混合，拌好酱料入味，可以尝一下，确认咸度。

步骤 3

粽叶煮一下，用丝瓜络一片片洗干净，去头去尾，泡水备用。

步骤 4

水没过粽子，煮两个小时。中途注意观察，水少了要加热水，保证粽子一直是泡在水里煮着的。没泡在水里的粽子会夹生。 或者高压锅压40分钟也可以熟，但各味料的味道不够融合。

菜谱创建时间：2018-06-16 20:05:00