凉拌汝州绿豆粉皮

作者： yayayaya12

汝州特产，还没在别的地方看到过这个菜。小时候夏天妈妈经常做的凉菜。家里办喜事吃水席也是必出的凉菜。 (*^▽^*) 还原小时候的味道～

用料

• 绿豆超薄粉皮 1包
• 胡萝卜 半根
• 香菜 适量
• 姜水 适量
• 芝麻香油 3-5滴
• 芥末油（必备） 3-5滴
• 花椒油 3-5滴
• 白醋 1汤匙
• 盐 适量
• 大葱 一小段

凉拌汝州绿豆粉皮的做法步骤

步骤 1

绿豆粉皮一包拿出泡水，泡软即可。夏天冷水3分钟差不多，可根据包装说明调节时间。

步骤 2

泡软的粉皮根据需要撕成小片。

步骤 3

姜水：生姜捣碎加入凉白开泡一会儿，滤网倒出就是姜水（也可以买专用的姜汁），过滤是为了口感，可以不过滤。 胡萝卜擦丝。 香菜切碎。 大葱一小段切丝。 姜水香油花椒油白醋盐芥末油一起调汁（能吃辣可以放辣椒油）。

步骤 4

粉皮、胡萝卜、香菜、大葱丝步骤3调料汁一起拌均匀即可。

凉拌汝州绿豆粉皮的小贴士

1.白醋是为了外观好看，可以用陈醋。口感差不多，卖相差很多。 2.粉皮网上买的。

菜谱创建时间：2018-06-16 19:37:32