玫瑰豆沙贝果

作者： BrookLin17

用料

• #玫瑰面团
• 高筋面粉 200克
• 酵母 1/2t+1/4t
• 盐 4克
• 水 95克--100克
• 黄油 5克
• 玫瑰酱 20克
• #内馅
• 红豆沙 120克
• #糖水
• 细砂糖 25克
• 水 500克

玫瑰豆沙贝果的做法步骤

步骤 1

玫瑰面团的材料（除黄油）混合，揉成光滑面团~~加入黄油，最好能揉出厚膜~~把面团均分成6份，揉圆，室温醒发15分钟~~

步骤 2

取出一个面团，擀成长条~

步骤 3

把红豆沙搓成比图2面团稍短一些的长条~~放在面团偏上位置，把面团从上向下卷起，捏紧接缝~~将一头用擀面杖压平，包紧另一头~~

步骤 4

30-35度左右发酵30分钟

步骤 5

中火把糖水煮至冒小气泡，改用小火~~将贝果和油纸一起放进锅里（油纸会很容易揭下来了），每面各煮30秒~~捞出~~200度上下火烤20分钟~~（注意上色，加盖锡纸）

菜谱创建时间：2018-06-16 15:50:57