凉拌毛豆

作者： 厨艺柯小白进化史

用料

• 毛豆 1斤
• 盐 适量
• 干红辣椒 若干
• 大蒜 5瓣
• 生抽 适量
• 白糖 少许
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 陈醋 适量
• 黑胡椒粉 少许

凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

倒入适量冷水到锅中，将毛豆倒入，加入3勺盐让毛豆入味，毛豆煮熟后捞起放凉

步骤 2

大蒜切碎

步骤 3

倒油入锅，油烧开后关火（主要防止油温过高把食材烧糊），倒入大蒜和干辣椒，翻炒出香味后淋到毛豆上

步骤 4

可以闻到一股辣油的香味

步骤 5

加入蚝油、鸡精、白糖、陈醋、生抽、黑胡椒粉、香油拌匀

步骤 6

完成。

菜谱创建时间：2018-06-16 13:28:51