用厨房纸把牛肉的血水吸吸干,用刀背把牛肉拍一下,然后用大蒜切片后,在牛肉两面抹一遍,最后再两面抹上盐。静置十分钟。
把牛肉刷上油。把牛排锅刷上油。一定要铸铁无涂层的,把火开到最大,排风扇开到最大,锅烧的火热,把牛排放进去。
稍微有点粘锅不要紧,用铲子轻轻铲铲就好了。如果粘的比较厉害就加油。一定不能放胡椒粒,一放必定糊掉粘锅。
反复翻个四次就可以关火了,我一般都七分熟。
牛排盛出来装盘,五分钟后才能食用。
黑椒酱加水,放锅里烧开,勾芡关火。浇在牛排上。
烧一锅开水,加少许盐和橄榄油,放入意面,小火开盖煮十分钟,沥水后盛出来。把西兰花放入锅里煮熟。
锅烧热,加入橄榄油,大蒜。然后放入蘑菇炒, 快熟的时候加入西兰花,再加入煮好的意面,这个时候再浇上意大利面酱,搅拌均匀即可。
吃西餐其实很快。前后半个小时能搞定。