不一样的虎皮尖椒

作者： 猫小姐微美食

很小的时候，爸爸就教我做这道菜，一开始我并不知道他叫什么名字，直到长大走出去吃到外面的虎皮尖椒 可不管做得再好，也不是爸爸教给我的那个味道

用料

• 青椒 随意个
• 大蒜 几瓣
• 油 克
• 盐 克

不一样的虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

油热下青椒，青椒不一定要选什么样的，不过最好不要用线椒，选肉稍微多点的，杭椒或大青椒

步骤 2

小火慢炒，随手翻，这个过程比较久，要有耐心

步骤 3

直到青椒皮皱起来，变软，加盐

步骤 4

边翻炒边用锅铲打

步骤 5

像上面视频一样，把完整的青椒打扁打烂，不需要在最开始的时候切开

步骤 6

最后稍微加点点水，让盐融化，出锅，如果有干豆豉，可以加几颗，风味更好

步骤 7

或许卖相会不怎么样，但味道绝对比市面虎皮尖椒好太多，就着它可以多吃两碗饭

菜谱创建时间：2018-06-15 19:07:49