芝麻小紫饼

芝麻小紫饼的做法步骤

步骤 1

选几个胖嘟嘟的紫薯！（这里我用了四只） 🍠洗干净！削皮！切片片！

步骤 2

🍠把切好的片片直接摆到篦子上会蒸的快些（弊端是蒸熟后都碎了不好夹出来，也许盛盘子里更方便） 🍠这里需要用中火蒸15分钟（注意蒸锅里的水别烧干了）

步骤 3

🍠蒸好的片片放在盆里→加两勺白砂糖用勺碾的软绵绵！（可根据自己口味加白糖）

步骤 4

🍠加一勺面粉 🍠加三勺糯米粉开始用手揉紫薯！揉不起来就再加点糯米粉，边揉边加，揉到最后成光滑不沾手即可（注意揉紫薯泥的全程不用加水，这里要有力气和耐心😬）

步骤 5

🍠揉成这种面团状即可停止

步骤 6

🍠准备好的黑芝麻＋核桃仁炒香，加白砂糖用料理机打碎当馅（以后还可以泡芝麻糊喝）

步骤 7

🍠把紫薯面团揉成一小坨一小坨准备好

步骤 8

🍠拿起一坨紫薯面团，捏成碗状，把准备好的黑芝麻馅放进去。

步骤 9

🍠捏成"饺子状"再揉成面团样

步骤 10

🍠把圆坨按压成饼状再放到芝麻盘里沾上白芝麻

步骤 11

🍠准备好一碗浑身是白芝麻的紫薯饼~准备下油锅

步骤 12

🍠电饼档底层抹好油烧热了放紫薯饼进去，在紫薯上层抹好油，过一分钟翻面~盖盖子闷一下，就OK啦🤗

芝麻小紫饼的小贴士

油炸过程中白芝麻容易掉落，也可以先在紫薯饼上抹好油再沾白芝麻٩😐ི۶