火腿沙拉面包

作者： Miumiuu

用料

• 面团材料
• 水 135克
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 3克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 装饰材料
• 火腿 9根
• 沙拉酱 若干

火腿沙拉面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，其它面团材料混合放入厨师机搅拌，出粗膜后加入黄油继续搅拌至出手套薄膜。

步骤 2

面团搅拌好后拿出来放入盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大，手指沾面粉插入面团，小洞不回缩既发酵好了，然后面团拿出来轻轻排气。

步骤 3

将面团称重后分数平均重9份小面团，滚圆后盖上保鲜袋松弛15分钟。

步骤 4

松弛好后将圆形面团上下幹开，幹成椭圆形形状，再送入烤箱发酵功能发酵50分钟。

步骤 5

面团二次发酵好后，将火腿对半切，放在面团中间向下压实，将全蛋液刷在面包上，再将沙拉酱挤在面包上装饰。

步骤 6

装饰好后送入烤箱，上下火170℃，16分钟左右，根据自己烤箱调节时间和温度哦！只要表面金黄色即可出炉咯！

步骤 7

也可以做成这样造型的火腿面包哦！圆形上下幹开，卷起后搓成长条形状，包裹住火腿即可。

菜谱创建时间：2018-06-14 23:10:00